আমরা সবাই কমবেশি খাবারের শ্রেণীভেদ সম্পর্কে জানি। খাবারকে মূলত ৬ভাগে ভাগ করা যায়। এগুলো হলো শর্করা, আমিষ, তেল বা চর্বি, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং পানি।
সুষম খাবার বলতে বোঝায় এমন খাবার যাতে, এই সব উপাদান আছে। ডাক্তাররা সবসময় পরামর্শ দেন, সুস্বাস্থ্যের জন্যে সুষম খাবার গ্রহণ করতে হবে।
একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রায় ২হাজার ক্যালরি খাবার দরকার। সেই ক্যালরির সিংহভাগ আসে সকাল, দূপুর এবং রাতের খাবার থেকে।
কিন্তু দিনের কোন সময় কি ধরনের খাবার কত পরিমাণে গ্রহণ করলে তা শরীরের জন্যে ভালো, সেটাও কিন্তু বিবেচনা করতে হবে।
এ নিয়ে আমরা কথা বলেছিলাম জন্স হপকিন্স মেডিকেল স্কুলের চিকিতসক গবেষক ডাঃ নাকিবুদ্দীনের সঙ্গে।
