যুক্তরাষ্ট্রের আন্তর্জাতিক সাহায্য সংস্থা এ-আ-ই-ডির একজন খাদ্য উপদেষ্টা ডঃ কামাল হয়দার পৃথিবীর প্রায় পচিঁশটি দেশে খাদ্য, পুষ্টি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করণ বিভিন্ন প্রকল্প পরিচালনা করেছেন। এ-আই-ডির কর্মসূচি সেই সঙ্গে বিভিন্ন দেশের কৃষক ও খাদ্য শিল্পকে কেন্দ্র করে তিনি বিস্তর কাজ করেছেন। ইরাক যুদ্ধ চলাকালীন সেখানে দুর্গত মানুষের কাছে খাদ্য পৌছেঁ দিতে এবং অতি সম্প্রতি আফগানিস্তানে ফলের বাগান ও ফল প্রক্রিয়াজাত প্রকল্প প্রতিষ্ঠায় তিনি কাজ করেন। মাসুমা খাতুনের সঙ্গে সাক্ষাত্কারে তিনি তাঁর বিচিত্র অভিজ্ঞতার কথা বর্ণনা করেন।